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，包括红烧鳅鱼的法红家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，家常今天就来为大家分析分析 ，做法现在让我们一起来看看吧！红烧如果解决了您的善鱼烧鳅问题，还望您关注下本站哦，法红谢谢~

本文目录

1. 红烧豆瓣鳝鱼的家常家常做法
2. 烧黄鳝鱼怎么做
3. 红烧鳝鱼长沙的做法

红烧豆瓣鳝鱼的家常做法

红烧豆瓣鳝鱼

原料 ：净鳝鱼片500克
，大蒜75克 ，做法郫县豆瓣40克，红烧精盐2克
，善鱼烧鳅酱油15克，法红葱段10克，家常姜片10克，做法味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克 ，料酒10克 。

红烧鳝鱼制法：

1、鳝鱼洗干净
，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮 、洗净
，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细
。

2 、炒锅置旺火上
，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生
，加豆瓣 、姜片、葱段炒香至油呈红色时 ，加鲜汤 、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

烧黄鳝鱼怎么做

1 、准备好辅料，葱
、姜、蒜、干辣椒
。如图所示
：

2、接着将鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净
，如图所示：

3、然后将鳝鱼切成1寸长的段，如图所示 ：

4、加入料酒1勺腌制备用，如图所示：

5、取小碗倒入生抽 、老抽，如图所示：

6、接着加入淀粉 ，如图所示 ：

7、加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用，如图所示：

8 、油烧热后爆香葱姜蒜，如图所示：

9、再加入干辣椒翻炒，如图所示
：

10 、倒入黄鳝鱼段翻炒至卷边，如图所示 ：

11 、将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒，如图所示：

12
、加入盐和糖翻炒 。如图所示：

13  、接着大火收汁，如图所示：

14
、最后装盘后撒些葱末即可 ，如图所示：

红烧鳝鱼长沙的做法

长沙人口味比较重，不管是饭店还是家里  ，鳝鱼一般都拿来红烧。下面就简单的说说红烧鳝鱼的做法：鳝鱼切段 ，锅中水开放入鳝鱼，再次烧开捞出洗净，热锅热油 ，倒入鳝鱼，炒干水分后盛起 ，留少许油 ，倒入姜 、蒜、豆瓣酱炒香，倒入适量水  ，加胡椒粉
、盐 、白糖、生抽、料酒，倒入鳝鱼翻炒，盖盖中火煮5分钟，倒入青红椒、蚝油翻炒，加水淀粉勾芡，大火收干水分出锅 。

关于红烧善鱼的家常做法，红烧鳅鱼的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。